Réaliser une soupe de chou-fleur et gorgonzola

Réaliser une soupe de chou-fleur et gorgonzola

La semaine dernière c’était la neige totale chez moi et depuis quelques jours la nature a repris ses droits : le froid et la grisaille aussi… Même si cela a tendance a vouloir s’améliorer aujourd’hui, je ne suis pas contre cette soupe bien onctueuse et ses notes de gorgonzola, ce sera surement la dernière de la saison…Cette recette vient du magazine Saveurs de Février.

Les ingrédients pour 6 personnes :

  • 900g de chou-fleur
  • 150g de pomme de terre
  • 1 litre de bouillon de légumes
  • 80g de gorgonzola
  • 40cl de lait

Ingrédients

  • Rincez puis épluchez les pommes de terre. Détaillez-les en cubes. Séparez les bouquets de choux fleur. Déposez le chou-fleur et le bouillon dans un faitout et faites cuire à couvert pendant 25 min. Au bout de 10 min, ajoutez les pommes de terre. Poursuivez la cuisson.
  • Mixez ensemble les légumes (j'utilise pour ma par le blender Philips Soup Maker), ajoutez le lait et le gorgonzola.
  • Rectifiez l’assaisonnement et dégustez.
  • Servez avec des petites tartines de pain grillés recouvert de gorgonzola.

Bon appétit!

Pour ma part, je vous conseille vivement d'investir dans un blender qui possède une fonction chauffante. Vous pourrez ainsi mixer et chauffer en même temps. Le Soup Maker que je possède me satisfait entièrement et je vous le recommande.

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